ラクサのレシピ

ラクサのレシピ

 

 

 

ぼくが考える ラクサのレシピ は、、、

 

 

  1. ラクサペースト(汗)
  2. ココナッツクリーム
  3. お湯
  4. 麺(福建麺系の太麺か好みでバミセリも(細いソウメンみたいなやつ)
  5. 好きなメインの具材(鶏肉やエビ、その他シーフードが一般的)
  6. 好きな野菜類(もやし、きゅうりの細切り、レタスの細切りなどが一般的)

 

 

1と2と混ぜたものに(3で微調整)、ゆでた4と5、6をそのままのせる。 だけ

 

 

カレーのような要素があるので、だいたい美味しくなるんクサけど、でもすっごく美味しく作るのがなかなか難しいんだクサ。
最後のつめみたいなものは、ラクは独特な味なので、最後はバランスになってくるの意外と理想の味を再現するのが難しいんだクサ。

 

ラクサのもと(ラクサペースト)を購入して自宅でラクサづくりに挑戦したことも何度もあるけど、、、
やはり美味しいレストランにはかなわないんだ!(ただ僕が料理が下手なだけかもしれないけど)

 

ぼく、ラクサ坊やは、あとは試行錯誤を繰り返して、自分好みの味を手に入れていっているところなんだクサ。

 

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クックパッドなどでもいくつかレシピが紹介されているんだなクサ。
カレールーにチリペーストとココナッツクリームを混ぜたりして「ラクサペースト」のレシピをつくることに果敢に挑戦している強者たちが多いことに驚きだクサ。
どんな風に再現できているのか、ぜひあれらのレシピも試食してみたいなクサ!

 

クックパッド「ラクサ」でレシピ検索のページはこちら

 

 


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